你有没有想过，小时候最馋的那一口，是柴火灶边烤出来的年糕？
浙江人的童年记忆里，总有一块煨年糕在等着你。从水缸里捞起雪白的粳米年糕，架在炭火上慢慢翻烤，再埋进草木灰里焖几分钟。表皮焦黄脆响，内里软糯香甜，一口咬下去，米香混着炭火味直钻鼻腔。
这不只是吃，更是回忆的味道。
✅材料清单：
粳米年糕（可用糯米粉自制） 柴火灶或炭火炉 草木灰（可换为粗盐或沙土） 火钳（无则用夹子）✅步骤说明：
年糕切段，用火钳夹住放在炭火上烤 烤至表面微焦后，埋入草木灰中焖3分钟营养小贴士： 煨年糕富含碳水化合物，适合早餐补充能量。但建议搭配豆浆或鸡蛋，避免空腹吃。
⚠️误区提醒：
火候掌握不好会糊底 不宜频繁翻动年糕 煨的时间太短口感不佳 灰土选择不当会影响味道小时候的烟火气，是现在最难复刻的温暖。一块煨年糕，不只是食物，更是一份乡愁。
你小时候最爱吃的点心是什么？留言区聊聊吧～
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