外界好奇的“七鲜小厨”终于揭开了其神秘面纱。
7月22日，京东宣布正式启动“菜品合伙人”招募计划，投入10亿现金，面向全国餐饮品牌与个体厨师为1000道招牌菜招募合伙人。在全新的供应链模式下，合伙人仅需提供菜品配方并参与研发，由合营品质餐饮制作平台“七鲜小厨”承担现炒制作及严格品控，以外卖、自提两种形式销售。竞选胜出成为每道菜品的合伙人后，可直接获得100万元现金保底分成，后续该菜品的销售分成上不封顶。
京东指出，传统餐饮行业长期存在着经营困局——品质餐厅因房租与人力成本高企、传统外卖平台收取高额佣金及供应链限制难以实现规模化发展，特色菜品止于单店运营而无法触达全国市场。
据介绍，3年内，京东将投入超百亿资金在全国范围建设超10000个“七鲜小厨”，合伙人无需付出开店资金投入、人力成本等，就能够实现菜品在全国范围的规模化销售，获得可观的增量收入。“七鲜小厨”作为合营品质餐饮制作平台，秉持“又好又便宜”的服务宗旨，致力于携手广大菜品合伙人为消费者提供好吃、安全、卫生的餐品。
具体来看，京东会在全国范围内招募、竞选“菜品合伙人”。胜出的“冠军大厨”配方，将在“七鲜小厨”现炒现做，只卖大家爱吃的招牌菜。供应链方面，京东严选生鲜食材大牌供货商，源头直采；品质净菜工厂，洗切装配标准化工序；所有七鲜小厨“标配”24小时后厨直播。40项高标准检验检疫，同时与中国香港知名卫生管理机构史伟莎合作，定期灭虫、消杀。
目前，费大厨、嘉和一品、紫燕百味鸡、朴大叔拌饭等知名餐饮品牌已报名参与招募，成为首批候选合伙人。
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